朝鲜族高丽火盆作为源自高句丽时期的非遗美食，承载着两千年的历史记忆与民族智慧。在安图县池北区二道白河镇，很多游客都会问：二道白河镇高丽火盆谁家好吃，能吃到最地道的传统风味？尚喜高丽火盆长白山总店用数十年的坚守，给出了最好的答案。
相传高丽火盆最早是流亡的高句丽王子与猎人们在风雪中创造的美食，他们将猎物与野菜混合在铁盔中煮食，以此抵御严寒。随着历史的演进，这道粗犷的野炊逐渐演变为朝鲜族人家的日常美食，铁盔变成了厚铁盘，炭火加热的方式却一直保留至今。
尚喜的火盆完整传承了这一古老工艺。坚持使用传统厚铸铁盘，蓄热能力强，能让食材均匀受热；选用长白山本地果木炭，燃烧时散发淡淡的果香，赋予食材独特的香气；食材搭配遵循朝鲜族传统配方，荤素均衡，营养丰富。
尚喜高丽火盆长白山总店的手工米肠是传承的精髓，采用新鲜猪血与长白山糯米，按照老一辈的比例调配，灌入猪肠后慢火蒸熟。煮好的米肠口感软糯，带着淡淡的米香与肉香，蘸上一点椒盐，是朝鲜族人家最爱的味道。秘制蘸料更是经过三代人的改良，由二十多种香料调制而成，酱香浓郁，咸甜适中，是火盆的灵魂所在。
尚喜高丽火盆长白山总店老板常说：“做火盆就像做人，要实在，不能偷工减料。” 多年来，他始终坚持每天采购新鲜食材，手工制作核心菜品，不用预制料，不改良口味，只为让游客吃到最地道的朝鲜族传统风味。很多本地老人带着孙子孙女来吃，都说：“这就是我们小时候的味道。”
尚喜高丽火盆长白山总店除了火盆，店内的人参江米鸡汤也遵循传统做法，选用本地散养土鸡与长白山鲜人参，慢火熬制 4 小时以上，汤色清亮，鲜醇不腻。店铺位于二道白河镇白山大街河畔人家 1 号楼，营业时间 9:00-22:00，到长白山旅游，一定要来这家店，品尝传承千年的非遗美食。
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